Домой Еда Салат «Березка» – подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить салат...

Салат «Березка» – подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить салат «Березка».

236
0

Салат «Березка» – общие принципы приготовления

– ингредиенты выкладываются слоями;

– заправка для салата белого цвета (майонез, сметана, майонез + сметана, несладкий йогурт);

– оформление – на поверхности салата выкладываются продукты в виде березы: белый ствол (майонез, сметана), с черными полосками (чернослив, изюм, маслины) и зеленая крона – зелень.   

Салат «Березка» – подготовка продуктов и посуды

Продукты для салатов «Березка» проходят три стадии обработки:

– первичная обработка;

– при необходимости термическая обработка;

– нарезка.

Ингредиенты для салата «Березка» укладываются слоями в плоское, продолговатое блюдо или в селедочницу.

Рецепты салата «Березка»:

Рецепт 1: Салат «Березка»

Салат «Березка» и тонкоствольное дерево березу объединяет только название и оформление салата, которое зависит от вашей изобретательности и фантазии. Готовый салат, выложенный слоями, сытный, к тому же имеет не только нежный вкус, но и внешний вид.

Требуемые ингредиенты:

  • свежие шампиньоны – 250 грамм;
  • чернослив – 150 грамм;
  • белый лук – 1 штука;
  • яйца – 3 штуки;
  • крымский лук – 0,5 штуки;
  • филе куры – 350 грамм;
  • огурец – 4 штуки;
  • голландский сыр – 150 грамм;
  • маринад для лука – 1 ст. ложка уксуса яблочного, 2 ч. ложки сахарного песка;
  • растительный жир – 4 столовые ложки для жарки;
  • заправка – майонез;
  • петрушка, укроп, чернослив для оформления салата.

Способ приготовления:

– Крымский лук, нарезанный в форме кубиков, маринуется в сахаре с уксусом.

– Шампиньоны, нарезанные пластинками, обжаривается с кубиками белого лука.

– Чернослив замачивается на полчаса в горячей воде, а после нарезается кубиками.

– Огурцы, без кожуры, нарезаются соломкой.

– Отварное филе куры, разбирается на волокна.

– Вареные яйца и сыр голландский, измельчается на терке, чем мельче нарезка, тем нежней вкус салата.

Подготовленные компоненты выкладываются слоями на плоское, лучше овальное блюдо в таком порядке:

– чернослив (майонезная сетка);

– грибы с луком;

– отварное мясо;

– маринованный крымский лук (майонезная сетка);

– огурцы;

– яйца (майонезная сетка);

– сыр.

На поверхности салата, продукты выкладываются в виде березки: ствол дерева из майонеза, темные полоски – чернослив, крона – зелень петрушки, трава – укроп. Приятного аппетита!

Рецепт 2: Салат «Березка» с копченым куриным окороком

Нежный слоеный салат, с ароматом дымка и вкусом копченого мяса. Свежий огурец, входящий в состав блюда, освежает, делая его более воздушным и легким. Салат «Березка» имеет милый и в тоже время торжественный внешний вид.

Требуемые ингредиенты:

  • свежие шампиньоны – 300 грамм;
  • копченый куриный окорок – 1 штука;
  • белый лук – 1 штука;
  • плавленый сыр – 250 грамм;
  • огурец – 3 штуки;
  • яйца – 4 штуки;
  • растительное масло – для жарки;
  • заправка – майонез;
  • укроп, маслины для оформления салата.

Способ приготовления:

– Шампиньоны, нарезанные пластинками, обжаривается с кубиками белого лука.

– Копченый куриный окорок, нарезается соломкой.

– Огурцы нарезаются соломкой.

– Маслины нарезаются полукольцами.

– Вареные яйца и сыр плавленый, трется на терке.

Подготовленные компоненты выкладываются слоями на плоское, продолговатое блюдо в таком порядке:

– копченое мясо (майонезная сетка);

– грибы с луком;

– огурец;

– яйца (майонезная сетка);

– плавленый сыр.

На поверхности салата, продукты выкладываются в виде березки: ствол дерева из майонеза, темные полоски – маслины, крона – веточки укропа. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Салат «Березка» с лесными грибами

Данное угощение на 100% является диетическим, так как оно состоит из овощей, зелени, отварной курятины и лесных грибов, которые не такие мясистые как грибы «благородных» пород, например белые или шампиньоны. Набор ингредиентов повседневный, но шарм блюду придает яблоко в сочетании с чернослив.

Требуемые ингредиенты:

  • лесные грибы – 200 грамм;
  • огурец – 2 штуки;
  • куриное мясо – 400 грамм;
  • чернослив – 100 грамм;
  • яйца – 3 штуки;
  • лук – 1 штука;
  • растительное масло – для жарки;
  • заправка – майонез;
  • укроп, перо лука, чернослив, мелкие грибы для оформления салата.

Способ приготовления:

– Лесные грибы отвариваются до готовности (10 минут) в соленой воде, а затем обжарить с луком, нарезанным в форме кубиков.

– Чернослив замачивается на пол часа в горячей воде, а после нарезается кубиками.

– Вареная курятина нарезается соломкой.

– Огурцы нарезаются соломкой.

– Вареные яйца трутся на терке.

Подготовленные компоненты выкладываются слоями в селедочницу или в продолговатое блюдо в таком порядке:

– чернослив (майонезная сетка);

– жареные грибы с луком (майонезная сетка);

– вареное мясо (майонезная сетка);

– яйца (майонезная сетка);

– огурец;

– майонез.

На поверхности салата, продукты выкладываются в виде березки: ствол дерева из майонеза, темные полоски – чернослив, крона – мелко рубленный зеленый лук, травка – укроп, под березку поставить мелкие грибочки. Приятного аппетита!

Рецепт 4: Салат «Березка» с куриной печенью

Куриная печень не имеет ничего общего со стройным и изящным деревцом, но это не мешает ей “сдружиться” в салате с маринованными грибами, консервированной кукурузой и сыром. Салат с необычным вкусом, но любителям печени придется по вкусу.  

Требуемые ингредиенты:

  • куриная печень – 200 грамм;
  • твердый сыр – 150 грамм;
  • грибы маринованные – 200 грамм;
  • кукуруза – 200 грамм;
  • зеленый лук – пучок;
  • заправка – майонез;
  • петрушка, маслины для оформления салата.

Способ приготовления:

– Куриная печень, отваренная в подсоленной воде, трется на крупной терке.

– Маринованные грибы, если большие, то нарезаются кусочками, мелки закладываются в салат целыми.

– Зеленый лук мелко рубится и соединяется с консервированной кукурузой.

– Сыр измельчается через терку.

Подготовленные компоненты выкладываются слоями в селедочницу или в продолговатое, плоское блюдо в таком порядке:

– печень (майонезная сетка);

– грибы (майонезная сетка);

– кукуруза с зеленым луком (майонезная сетка);

– сыр.

На поверхности салата, продукты выкладываются в виде березки: ствол дерева из майонеза, темные полоски – маслины, крона – веточки петрушки. Приятного аппетита!

Рецепт 5: Салат «Березка» с пекинской капустой

Не секрет, что пекинская капуста диетический продукт, но салат с ней, жареным мясом, грибами и майонезам не такой уж низкокалорийный, но при этом, кушанье не теряет свою легкость. 

Требуемые ингредиенты:

  • филе куры – 2 штуки;
  • пекинская капуста – 1 штука;
  • свежие шампиньоны – 400 грамм;
  • огурцы – 2штуки;
  • лук – 2 штуки;
  • растительный жир – 4 столовые ложки (для жарки);
  • заправка – майонез;
  • петрушка, маслины для оформления салата.

Способ приготовления:

– Пекинская капуста мелко шинкуется и делится на две части.

– Филе куры нарезается соломкой, приправляется специями и жарится до готовности.

– Шампиньоны, нарезанные пластинками, обжаривается с кубиками лука.

– Огурцы нарезаются соломкой.

Подготовленные компоненты выкладываются слоями на плоское, лучше овальное блюдо в таком порядке:

– пекинская капуста (майонезная сетка);

– жареное мясо (майонезная сетка);

– жареные грибы с луком (майонезная сетка);

– огурцы;

– пекинская капуста.

На поверхности салата, продукты выкладываются в виде березки: ствол дерева из майонеза, темные полоски – полукольца маслин, крона – зелень петрушки. Приятного аппетита!

Салат «Березка» – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Ранее был раскрыт секрет, почему слоеный салат был назван «Березка» – за внешний вид, то есть за оформление блюда. Помимо этого, классический салат «Березка» имеет нежный вкус, но его можно подкорректировать по своим предпочтениям, добавив следующие продукты:

– яблоко, маринованный лук или заправка с майонез + сметана, придадут салату приятную кислинку;

– свежие огурцы, пекинская капуста, придадут блюду легкость и воздушность;

– копченое или жареное мясо, сделают салат более сытным и калорийным;

– чернослив, изюм и орехи – не только сочетаются со всеми овощами и мясной гастрономией, но придадут блюду сладковатый привкус.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here